كيفية تخزين البطاطس والبصل بعد الحصاد

البطاطس

• المعالجة: بعد الحصاد، احفظ البطاطس لمدة أسبوعين تقريباً في درجة حرارة معتدلة ورطوبة عالية حتى تلتئم الجروح.
• درجة حرارة التخزين: تعتمد على الاستخدام. تُحفظ بطاطس التقاوي باردة (حوالي 2–4 °C)؛ وبطاطس المائدة حوالي 4–7 °C؛ وبطاطس التصنيع أكثر دفئاً (غالباً 7–10 °C) لتجنب تراكم السكر.
• الرطوبة: عالية (حوالي 90–95 %) لمنع فقدان الوزن والانكماش.
• الظلام: الضوء يجعل البطاطس خضراء.
• التهوية: يُدفع الهواء عبر الكومة بواسطة قنوات لإزالة الحرارة وثاني أكسيد الكربون والرطوبة.

البصل

• التجفيف: يُجفف البصل (يُعالج) حتى تُغلق الأعناق وتجف القشور.
• التخزين: هواء جاف (رطوبة حوالي 65–70 %)؛ التخزين طويل الأمد قريب من 0 °C، أو التخزين في درجة حرارة الغرفة مع تهوية جيدة لفترات أقصر.

المخزن

• العزل يحافظ على استقرار درجات الحرارة ويمنع تكاثف الرطوبة وتقاطرها على المحصول.
• التهوية: مراوح ومداخل هواء وقنوات بمقاسات مناسبة للحمولة بالطن.
• ارتفاع الكومة: عادة 3–4 m للبطاطس في مخازن التخزين السائب المهواة؛ والبصل أقل. استخدم حاسبة تخزين المحاصيل.
• غرف منفصلة للمحاصيل التي تحتاج ظروفاً مختلفة.

هذه قيم مرجعية عامة؛ يحدد المهندسون الزراعيون وأخصائيو التخزين الظروف المناسبة لأصنافك وأسواقك. انظر خيام تخزين البطاطس والبصل.