Cum să depozitați cartofii și ceapa după recoltare

Cartofi

• Tratare: după recoltare, păstrați cartofii aproximativ două săptămâni la temperatură moderată și umiditate ridicată, pentru ca rănile să se vindece.
• Temperatura de depozitare: depinde de utilizare. Cartofii de sămânță se păstrează la rece (aproximativ 2–4 °C); cartofii de consum la aproximativ 4–7 °C; cartofii pentru procesare la temperaturi mai ridicate (deseori 7–10 °C) pentru a evita acumularea de zahăr.
• Umiditate: ridicată (aproximativ 90–95 %) pentru a preveni pierderea de greutate și shrivelarea.
• Întuneric: lumina face cartofii verzi.
• Ventilație: aerul este suflat prin grămadă prin canale pentru a elimina căldura, CO₂ și umezeala.

Ceapă

• Uscare: ceapa se usucă (se tratează) până când gâturile sunt închise și cojile sunt uscate.
• Depozitare: aer uscat (umiditate aproximativ 65–70 %); depozitare pe termen lung aproape de 0 °C, sau depozitare la temperatura ambientală cu ventilație bună pentru perioade mai scurte.

Depozitul

• Izolația menține temperaturile stabile și previne condensul care picură pe recoltă.
• Ventilație: ventilatoare, prize de aer și canale dimensionate pentru tonaj.
• Înălțimea grămezii: cartofii de obicei 3–4 m în depozite vrac ventilate; ceapa mai joasă. Folosiți calculatorul de depozitare a recoltei.
• Camere separate pentru culturile care necesită condiții diferite.

Acestea sunt valori de referință generale; agronomii și specialiștii în depozitare stabilesc condițiile pentru soiurile și piețele dumneavoastră. Vedeți corturi de depozitare pentru cartofi și ceapă.