Как хранить картофель и лук после уборки

Картофель

• Лечебный период: после уборки выдержите картофель около двух недель при умеренной температуре и высокой влажности, чтобы раны зажили.
• Температура хранения: зависит от назначения. Семенной картофель хранят холодным (около 2–4 °C); столовый — около 4–7 °C; для переработки — теплее (часто 7–10 °C), чтобы избежать накопления сахаров.
• Влажность: высокая (около 90–95 %), чтобы предотвратить потери массы и усадку.
• Темнота: на свету картофель зеленеет.
• Вентиляция: воздух продувают через насыпь по воздуховодам для удаления тепла, CO₂ и влаги.

Лук

• Сушка: лук сушат (лечебный период), пока шейки не закроются, а чешуи не станут сухими.
• Хранение: сухой воздух (влажность около 65–70 %); долгосрочное хранение при температуре, близкой к 0 °C, или краткосрочное — при обычной температуре с хорошей вентиляцией.

Склад

• Утепление поддерживает стабильную температуру и предотвращает капание конденсата на урожай.
• Вентиляция: вентиляторы, приточные отверстия и воздуховоды подбираются под тоннаж.
• Высота насыпи: для картофеля обычно 3–4 м в вентилируемых складах насыпного типа; для лука — ниже. Воспользуйтесь калькулятором хранения урожая.
• Отдельные помещения для культур, требующих разных условий.

Это общие справочные значения; агрономы и специалисты по хранению устанавливают условия для ваших сортов и рынков. См. тентовые склады для картофеля и лука.